ヘルシーライフ情報

ゲンキレシピ

2023.02.20 バターしょうゆが香ばしい「鶏ムネ肉と豆腐の炒め物」

バターとしょうゆの香りが食欲をそそるごはんにぴったりのおかずです。鶏肉に小麦粉をまぶしているので、鶏肉の旨味と水分が閉じ込められて、パサつきやすいムネ肉でもしっとりおいしく仕上がります。お好みでムネ肉の代わりにささみを使っても。

二十四節気

2023.02.19 雨水（うすい）　草木の芽生えに春の訪れを待ちわびる

今日2月19日は雨水（うすい）。雪から雨に変わり山の氷が溶けだすころです。七十二候には「草木萌動（そうもくめばえいずる・2023年は3月1日〜5日）」があります。目を凝らすとあちこちに草や木の芽生えを見つけだすことができます。

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2023.02.15 人が来ることによって空間が変わっていく〈縁卓〉

ある画家が、日がな一日窓に向かい、窓の四角をキャンバスに見立てて、横切るものの軌跡を線で引くのが至福の時だと言っていた。ここにはその窓がある。黄色い蝶がひらひらと不規則な螺旋を描いたかと思うと、虫がつうと斜めに走る。キッチンからはスパイスを煎る音やカレーの香りが漂ってくる。今回はこの窓の主、「縁卓」の中村英樹さんにお話を聞いた。

ゲンキレシピ

2023.02.13 アイスやヨーグルトにも「きんかんのシロップ煮」

昔から風邪予防や喉に効くとされてきたきんかんは、ビタミンCが豊富な上に、ビタミンB群、ビタミンC・Eの吸収を良くするビタミンPなども含まれているので、風邪予防だけでなく、毛細血管を強化することで動脈硬化や高血圧の予防にも効果が期待できます。

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2023.02.08 何度も目覚める中途覚醒の意外な原因

睡眠に問題がある状態が1カ月以上続き、日中に不調が出現する状態を不眠症といい、いくつかのタイプがあります。その一つが寝ついたあとに何度も目が覚めてしまう「中途覚醒（ちゅうとかくせい）」です。睡眠が頻繁に途切れ、熟睡感が得られず、生活の質の低下を招くこともあります。