味噌。

こんにちは＾＾
青々とした気持ちの良い空が広がる一方で、
ものすごく冷たい風に包まれている神戸市西区。
ここ数週間の猛烈な寒波よ、早く終わってくれ～と
毎日のように心の中で叫んでいます。

こんな寒い日が続いていますが、2月4日に立春を迎え暦の上ではもう春。
立春は旧正月ともいわれていて、新しいことを始めるのによい人も言われています。
今年私は、立春に合わせて初めて自家製味噌を仕込んでみました。
昨年ワークショップでお味噌を作り、そのおいしさに感動。
2kg分だけですが、大豆を茹で、麹と混ぜ、容器に詰め、出来上がりを待っています。

お味噌は健康にいいパワーもたくさんある上、消化吸収もよく
どんな具材を入れても合うので、食欲のない時でも
野菜をたくさん入れたお味噌汁をいただくことで
元気になることができるような気がします。

皆様は立春を迎え、何か始められたことはありますか？
まだまだ寒い日が続いており、インフルエンザも流行していますが
気持ちだけでも春に向けてウキウキと、明るく暖かくなる日を迎えたいですね＾＾