ヘルシーライフ情報
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香りの歳時記
2025.01.07 繊細で優しい香り 日本のだし
日本のお正月料理と言えば、お煮しめ、だし巻き卵、お雑煮…と「だし（出汁）」をふんだんに使います。「お正月の香り」と言えばだしの香りを思いだす人も多いのではないでしょうか？
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Life
2025.01.06 Life1月号 特集「体ルンルン はちみつ生活」
class A 薬局では健康情報紙Life1月号を配布中です。
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ゲンキレシピ
2025.01.06 はちみつでしっとりやわらかく「鶏ムネ肉のハニーマスタード」
はちみつは単に甘味料として使うだけでなく、料理に使えば肉や魚のくさみを抑えてくれます。また、漬け込んでから焼くと酵素と糖分の働きにより、しっとりやわらかく仕上がります。パサつきがちな鶏ムネ肉もはちみつに漬けることで、しっとり焼き上がります。
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ゲンキレシピ
2024.12.23 ゴマ油でコクのある味わい「鶏そば」
年越しそばに、鴨南蛮風の鶏そばはいかがでしょうか。鴨南蛮は鴨の皮から旨味が出ますが、鶏肉でもゴマ油を使うことで、コクのあるおいしい鶏そばができます。レシピでは鶏モモ肉を使いますが、胸肉を使えばさっぱりした味に仕上がります。
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わが街じまん
2024.12.18 わが街じまん（愛媛県松山市）
愛媛県松山市と言えば、皆さまがご存知なのはやはり道後温泉だろうか。また、NHKで放送された「坂の上の雲」で有名な秋山兄弟や俳人の正岡子規も知られている。そんな松山で、食といえば県の魚である真鯛を使った宇和島鯛めしが有名なのだが、私がおすすめするのは中国料理である。
