京都観光(^_^)

こんにちは★
先日、京都に行ってきました♪

王道の清水寺から始まり、最後は京都府立植物園へ行き
自然を満喫してきました(*^_^*)
何度行っても
京都の街並みが大好きです♡

今回は6月が旬の魚をご紹介★
6月の旬の魚といえば・・真あじや鮎などがあります♪
旬の食材は栄養価が高く、安価に仕入れることができます。

また、これらの魚、特に青魚の油にはドコサヘキサエン酸(DHA)、エイコサペンタエン酸(EPA)という血液中のコレステロールや中性脂肪を減らし、血液をサラサラにする働きがある栄養素が含まれています。
そのため、焼いて脂を落とし過ぎる調理法ではDHAやEPAをあまり摂取できません。
刺身、煮つけ、南蛮漬け、鍋料理など脂を残す調理法がお勧めです。
DHAやEPAは酸化しやすいので、抗酸化作用を持つビタミンCやEを多く含まれる野菜や果物と一緒に摂るとより効果的です。

旬の食材を食べて、元気に梅雨を乗り切りましょう(^^)/