8.18　カイワレ大根の日

カイワレ大根はサラダや丼ものの彩りに使われたりなど、日本の食文化ではそれほど多くはありませんが食べる機会のある食材ですよね。カイワレ大根のあのピリッとした辛みがたまらないという人も多いのではないでしょうか。

実はあの辛味にはがんの予防効果や治療効果があると期待されているんです。辛み成分は「イソチオシアネート」と呼ばれているものであり、がん予防やがん治療以外にも、生活習慣予防、老化防止、食欲不振の改善、ダイエット効果、動脈硬化の帽子、など様々な効果があるとされています。
あれだけ細くて栄養が含まれていないように見られがちなかいわれ大根ですが、実はビタミンも多く含まれていて、それ以外にもナイアシンや葉酸、ビオチンなども含んでいる栄養満点な食材なんです。

かいわれ大根は誰でも手軽に栽培できるのも魅力の一つなので、興味を持った人はぜひ栽培してみてはいかかでしょうか(^_-)♪