明日は「発芽大豆の日」❀

日付は「いい（11）はつが（20日）」（いい発芽）と読む語呂合わせから。天然のマルチサプリといわれる大豆を発芽させることで、さらに健康価値が高まった「発芽大豆」。その良さを多くの人に知ってもらい、気軽に毎日の食事にとり入れてもらいたいとの想いが込められているそうです。

そもそも「発芽大豆」と呼ばれるものがどんなものかを皆さんはご存知でしょうか？大豆は発芽してそのまま育てると１０日ほどでもやしとなりますが、芽がでたばかりでまだ育ちきっていない大豆のことを「発芽大豆」と呼びます。

成長途中であることから普通の大豆に比べて柔らかく、煮崩れし辛いことから、煮物などの食べ物と相性が良いそうです!(^^)!また、一般的な大豆食品と比べても発芽大豆のほうが栄養価が高いと言われているので、気になった方はぜひ試してみてください♪