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Life Journal

2017/06/29

夏バテ予防の香味野菜と根菜✨

こんにちは、ライフファーマシーです。
ジメジメした日が続いていますが
皆さん、いかがお過ごしでしょうか?
蒸し暑いので熱中症に気を付けて下さい!

今回は、これからの季節、熱中症や夏バテに
負けない体づくりのみかたになる、
旬な香味野菜と根菜を紹介します(^^)/

<大葉>
・β―カロテン →強力な抗酸化作用 ⇒ガン予防
        →皮膚、粘膜を作る
         →風邪予防
★細かく刻んで、油と一緒に摂ると吸収率が高くなります!
・香り成分(ペリルアルデヒド)→強い防腐作用、殺菌作用
                   ⇒生食の食中毒予防
               →食欲増進
★よく刻んで、生で食べるとおすすめです!
・ビタミンK →正常な止血効果を促す
       →骨の形成を促す・骨粗鬆症予防
<ミョウガ>
・香り成分(アルファーピネン)→リラックス効果、
                集中力を上げる
               →食欲増進、消化よくする
・ミネラルの一種(モリブデン)→貧血予防
・ミネラルの一種(マンガン) →代謝促進、
                抗酸化作用を強める
・ビタミンK →正常な止血効果を促す
       →骨の形成を促す、骨粗鬆症予防
<らっきょう>
・食物繊維 →便秘予防
・香り成分(硫化アリル:アリシン)→ビタミンB₁の吸収を
                        助ける
                   ⇒免疫力を高める
                 →疲労回復
                 →ガン予防
                 →血行促進
                 →食欲増進
<生姜>
・香り成分(シネオール)→食欲増進、疲労回復、夏バテ予防
            →解毒、消炎作用
・辛み成分(ジンゲロール/ショウガオール)→強い抗酸化作用
                      ⇒ガン予防
・ショウガオール →新陳代謝促進
         →体を温める
         →発汗作用
★乾燥させたもの又は、加熱料理をすることで、
より温める効果が大きくなります!!

旬な食材は理にかなっているんですねぇ!(^o^*)/

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