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今月の健康：暑くてだるい日の、もう一品レシピ
暑い日も、ダイエット中も健康に
食欲の低下や、外食続き、無理なダイエットは栄養バランスが崩れる原因となります。
食事を見直して、何かが足りないと思ったら、カンタンでヘルシーなこちらのレシピをお試しください。
◆暑くてだるい日の、もう一品レシピ
疲れが取れない、食欲がない、夏バテかな？と思うようなときは、糖質の代謝を助け、疲労回復をサポートするビタミンＢ1、暑さに対する抵抗力を高めるとされるビタミンＣなどを取りましょう。
そうめんのトッピングに『ピリ辛肉みそ』
ビタミンＢ1を含む豚肉と、ビタミンＢ1の消化吸収を促進する玉ネギで作る肉みそ。
夏の定番料理、そうめんやごはん、サラダなどにトッピングして使えるので、作っておくと便利です。
○調理時間20分 ○エネルギー1人分260kcal
【材料（４人分）】
・豚ひき肉…200g
・玉ねぎ…1/4個（75g）
・しょうが…10g
・豆板醤…小さじ1/2
▼Ａ
・みそ…50g
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…大さじ１
・水…50ml
【作り方】
（１）玉ネギとしょうがはみじん切りにする。Ａは混ぜ合わせておく。
（２）フライパンに豚ひき肉を入れ、泡だて器でほぐすように炒める。火が通ってきたら豆板醤、玉ネギ、しょうがを加えて5分ほど炒める。
（３）Ａを加え、時々混ぜながら水分が飛ぶまで炒めてできあがり。
※板醤の辛味が食欲をそそります。辛さの加減はお好みで。
だし寒天がポイント『トマトといんげんのおひたし』
野菜に、食物繊維が豊富な寒天で固めただしをかけるだけの手軽な一品。
ゼリー状のだしは、夏にぴったりの食感で、食もすすみます。他の野菜や、シーチキン、ササミなどいろいろな食材でお試しください。
○調理時間10分（冷やし固める時間は除きます） ○エネルギー1人分76kcal
【材料（２人分）】
・ミディトマト…２個
・いんげん…６本
・豆腐…1/2丁
・粉寒天…１g
・だし汁…150ml
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…１つまみ
・かつお節…少々
【作り方】
（１）だし汁にしょうゆ、塩を加え、粉寒天を加えて煮溶かす。粗熱が取れたら密閉容器などに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
（２）鍋に湯を沸かし、4cm幅に切ったいんげんを茹で、同じ湯でトマトを湯むきし、冷蔵庫で冷やしておく。豆腐は食べやすい大きさに切る。
（３）器に を盛り、上から をかけ、かつお節を飾る。
※天然のだしは、うまみが多く満足感が得られるので、ダイエット中にもおすすめ。ぜひ作り置きしておきましょう。