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カルボナーラ風卵ごはん

脳も喜ぶお手軽ごはん

 

○調理時間:10分
○エネルギー:約430kcal
○塩分量:約1.5g(1人分)

いつもの卵かけごはんにひと手間かけてみませんか。卵黄に豊富に含まれるレシチンは、記憶力アップにつながりやすい成分と言われています。また、脳の健康を保つには、脳のエネルギー源である糖質をしっかり摂ることも重要です。

 

材料(2人分)

ごはん…2杯分
卵…2個
パルメザンチーズ…25g
ベーコン…1枚
ニンニク…1/2かけら
オリーブオイル…小さじ1
黒コショウ…適宜

 

作り方

(1)ベーコンは1cm幅に、ニンニクはみじん切りにして一緒にフライパンで炒める。

(2)ボウルに卵、チーズ、(1)、オリーブオイルを入れて軽く混ぜておく。

(3)温かいごはんを入れて全体を混ぜる。

(4)器に盛って黒コショウをたっぷり振る。

 

<イラストレーション>
木暮雅子

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