リコピンとビタミンB1で紫外線対策「冷しゃぶトマトサラダ」サラダ

2018.05.28 ゲンキレシピ


トマトは強い抗酸化作用を持ち、肌の健康に大切なリコピンとビタミンCがたっぷり含まれています。また、うなぎや豚肉に多く含まれるビタミンB1は新陳代謝に必要な栄養素なので不足すると肌荒れにも。トマトとビタミンB1で体の中から紫外線対策をしましょう。

○エネルギー:約260kcal
○調理時間:10分

材料(2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用):150g
トマト:中2個
小ネギ:1本
白ゴマ:大さじ1

しょうゆ:大さじ1
だし汁:大さじ1
酢:大さじ1
砂糖:1つまみ

作り方

(1)小さめのボウルに、しょうゆ、だし汁、酢、砂糖を合わせてたれを作っておく。
(2)フライパンで白ゴマを炒る。
(3)鍋に湯を沸かしてトマトを湯むきし、食べやすい大きさに切る。
(4)トマトを湯むきした湯で豚肉をサッと茹でる。
(5)器に水気をきった豚肉と、トマトを盛りつけ、(1)のたれをかる。
(6)小口切りにした小ネギを散らし、(2)の白ゴマは手でひねりながら振りかける。