旬の青じそを使ったさわやかな味わい!「青じそジュース」ドリンク

2014.06.16 ゲンキレシピ


この季節に出回る赤紫蘇を使った紫蘇ジュースや紫蘇酢。実は青じそでも作れます。青じそもこれからの時期が旬なので、大量に手に入ったらジュースにして冷蔵保存しておきましょう。飲むときは水や炭酸で割って、お好みでハチミツを加えても。

○エネルギー:約20kcal(1杯分)
○調理時間:10分

材料(4杯分)

青じそ:20枚
水:2カップ
砂糖:大さじ4
クエン酸:小さじ1

作り方

(1)鍋に水2カップを入れて沸騰させ、洗った青じその葉を入れて5分ほど煮る。
(2)しその葉を取り出して、砂糖とクエン酸を入れて一度沸騰させる。
(3)粗熱を取って密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。飲むときは水や炭酸水などで2~3倍に薄める。