シャキシャキ感で満腹感「ピーマンともやしのベーコン炒め」野菜料理

2015.05.25 ゲンキレシピ

ピーマンともやしのシャキシャキ感を残すには、強火でさっと炒めるのがポイントです。まだ早いかなというところで火を止めるとちょうどよく仕上がります。ピーマンには脂溶性のビタミンAが豊富なので、油分と一緒に摂ることで吸収率が高まります。

○エネルギー:約140kcal
○調理時間:10分

材料(2人分)

ピーマン:3~4個
もやし:1/2袋
ベーコン:50g
塩:1つまみ
コショウ:少々
ゴマ油:小さじ1

作り方

(1)ピーマンは縦半分に切って種を取り、細切りにする。ベーコンも細切りにする。もやしは洗って水気を切る。
(2)フライパンにゴマ油を熱してベーコンを炒め、ベーコンから油が出てきたらピーマンともやしを加え、強火で炒める。
(3)塩、コショウして全体を混ぜ合わせたらできあがり。