しっかり冷やして清涼感を「冷しゃぶサラダ」サラダ

2015.08.10 ゲンキレシピ


暑い夏は冷たいサラダがとてもおいしく感じられます。冷しゃぶサラダなら野菜と疲労回復に必要なビタミンB1が豊富な豚肉が一緒に食べられます。また、豚肉を湯通しすることで余分な脂分が抜けて、よりさっぱりと食べやすくなります。野菜はほかにお好みのものを加えてどうぞ。

○エネルギー:約120kcal
○調理時間:15分

材料(2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用):100g
レタス:3枚
大葉:3枚
みょうが:1個

しょうゆ:大さじ1
レモン汁:大さじ1
みりん:小さじ1
だし汁:大さじ1

作り方

(1)レタスは洗って食べやすい大きさに切り、冷水に浸けておく。大葉、みょうがは千切りにする。
(2)鍋に湯を沸かし、沸騰したら豚肉を1枚ずつ入れて火を通し、冷水にとる。
(3)器にレタスを敷き、豚肉をのせ、大葉、みょうがを飾る。
(4)しょうゆ、レモン汁、みりん、だし汁を混ぜて食べるときにかける。