残った黒豆で簡単おやつ「黒豆の蒸しケーキ」デザート

2016.01.12 ゲンキレシピ


お節料理の黒豆が残ったら、蒸しケーキにしませんか。材料をすべて混ぜて蒸し器で蒸すだけの簡単なおやつです。ホットケーキミックスがあればさらに手軽にできます。カロリーを減らしたい場合は、サラダ油を加えず、牛乳は水に替えてください。

○エネルギー:約170kcal(1個)
○調理時間:20分

材料(5個分)

薄力粉:100g
ベーキングパウダー:小さじ2
砂糖:大さじ2
サラダ油:大さじ1
牛乳:100ml
卵:1個
黒豆:大さじ2~3杯分

作り方

(1)ボウルに卵を割り入れ、砂糖、サラダ油も加えて泡だて器ですり混ぜる。
(2)砂糖のザラザラ感がなくなったら牛乳を加え混ぜる。
(3)薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
(4)ココット型(プリン型、アルミケースでも可)に生地を7分目まで入れる。
(5)黒豆の汁気を拭き取って、生地の中に2~3個、上に3個乗せる。
(6)蒸気の上がった蒸し器で強火で10分蒸したらできあがり。