作り置きできる「豚肉のマリネ」肉料理

2016.08.22 ゲンキレシピ


夏の疲れが出てくるこの時期は、疲労回復ビタミンともいわれるビタミンB1が豊富な豚肉を摂りましょう。冷蔵庫で1週間ほど保存できるのでまとめて作っておくと重宝です。酢の代わりにレモン汁やワインビネガー、ゴマ油の代わりにオリーブ油を使えば違った味が楽しめます。

○エネルギー:約240kcal
○調理時間:10分

材料(2人分)

豚こま切れ肉:150g
ネギ:15cm
みりん:大さじ1
ゴマ油:大さじ1
酢:大さじ1
塩:小さじ1/2
コショウ:少々
野菜:適宜

作り方

(1)豚肉は茹でて水気を切る。
(2)ネギは斜め薄切りにする。
(3)保存容器に(1)(2)と調味料を入れて全体を混ぜて冷蔵庫に入れる。1時間以上おけば食べられるが翌日以降の方が味がしみておいしい。
(4)好みの野菜を添えて器に盛る。