乾燥の季節はビタミンAも「牛肉とブロッコリーの中華炒め」肉料理

2017.01.05 ゲンキレシピ


肌の新陳代謝が低下していると、古い角質が肌に留まり続けて乾燥肌の原因になります。ビタミンEと同様に皮膚の健康に欠かせないビタミンAが豊富なブロッコリーと、肌の新陳代謝に働きかける亜鉛を含む牛肉を組み合わせました。

○エネルギー:約230kcal
○調理時間:15分

材料(2人分)

牛肉:150g
塩:少々
片栗粉:小さじ1
ブロッコリー1/2株
ショウガ:1/4かけら
酒:大さじ1
酢:小さじ1
しょうゆ:大さじ1
ごま油:大さじ1/2

作り方

(1)牛肉は一口大に切り塩少々を振って片栗粉をまぶす。
(2)ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は薄く切って硬めに茹でて水気を切っておく。
(3)フライパンにごま油を熱してショウガのみじん切りと(1)の肉を炒める。
(4)肉に半分ほど火が通ったらブロコッリーと調味料を加えて肉に火が通るまで炒める。