しっとり濃厚なおいしさ「ベイクドチーズケーキ」デザート

2017.01.30 ゲンキレシピ


寒い日にこってり濃厚なチーズケーキはいかがでしょう。焼いたままのシンプルな味を楽しんだり、デコレーションしたり、お好みの食べ方をしてみてください。ハートのマフィン型を使えばバレンタインデーにもおすすめです。

○エネルギー:約230kcal
○調理時間:60分

材料(ハートのマフィン型8個または直径18cmのケーキ型1台分)

クリームチーズ:200g
グラニュー糖:80g
卵:2個
レモン汁:大さじ1
生クリーム:150ml
薄力粉:大さじ2
生クリーム:50ml
ラズベリー:適宜

作り方

(1)クリームチーズは室温でやわらかくして(硬い場合はレンジで30秒加熱)、クリーム状にし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
(2)卵を加えてさらに混ぜ、レモン汁、生クリームも加えてよく混ぜ、最後に振るった薄力粉を加え混ぜる。
(3)型に流し入れマフィン型の場合は35分、ケーキ型の場合は45分、170℃のオーブンで表面にきれいな焼き色がつくまで焼く。
(4)焼き上がったら型から外し、粗熱がとれたら好みで、泡立てた生クリーム、ラズベリーで飾る。