大麦β-グルカンが手軽に摂れる「もち麦ヨーグルト」デザート

2017.03.06 ゲンキレシピ


食物繊維の中でも注目の大麦βグルカンが豊富なもち麦とヨーグルトの乳酸菌で腸内環境を整えましょう。もち麦がヨーグルトの水分を吸収するので水切りヨーグルトのような状態になります。夜に仕込んでおけば朝食にも便利です。

○エネルギー:約150kcal
○調理時間:20分(ねかす時間は除く)

材料(2人分)

もち麦(なければ他の大麦):大さじ1
ヨーグルト(無糖):2カップ
干しあんず:4個
イチゴ:5個

作り方

(1)もち麦はたっぷりの湯で15~20分茹でる。(もち麦はまとめて茹でて小分けして冷凍しておくと便利です。)
(2)ヨーグルトに水気を切ったもち麦と細かく切ったあんずを入れて冷蔵庫で一晩ねかす。
(3)器に入れてイチゴを飾る。好みでハチミツやメープルシロップをかけても。