2種類の食物繊維が摂れる「わかめと椎茸のスープ」スープ・汁物

2017.03.13 ゲンキレシピ


わかめは水溶性食物繊維が、椎茸には不溶性食物繊維が豊富。2種類の食物繊維を摂れるスープです。加熱時間が短くてすむので忙しいときでもサッと作れます。椎茸は干し椎茸でも。干し椎茸の場合は戻し汁も使いましょう。

○エネルギー:約15kcal
○調理時間:5分

材料(2人分)

生わかめ:20g
椎茸:2~3個
ネギ:10cm
ショウガ:1/2かけら
水:2カップ
しょうゆ:小さじ1
塩:1つまみ
ゴマ油:少々

作り方

(1)わかめは食べやすい大きさに切る。
(2)椎茸は石づきを取って薄切り、ネギは斜めに細切り、ショウガは千切りにする。
(3)鍋に湯を沸かし(1)(2)を入れて1分煮たらしょうゆ、塩で調味し、最後にゴマ油をたらす。