動物性と植物性のたんぱく質が摂れる「ふわふわ豆腐ハンバーグ」卵・豆腐料理

2017.04.03 ゲンキレシピ


筋肉の維持や増強に欠かせないたんぱく質。動物性と植物性の両方をバランスよく摂ることが大切です。また、筋肉をつけるためには、肉ならば赤身がおすすめです。赤身の肉だけだとパサパサして硬くなりやすいハンバーグに、豆腐を加えてやわらかく仕上げました。

○エネルギー:約240kcal
○調理時間:20分

材料(2人分)

牛豚合挽肉(赤身):150g
木綿豆腐:1/4丁
長ネギ:15cm
卵:1個
みそ:小さじ1
塩:少々

作り方

(1)水っぽくならないように、豆腐はあらかじめしっかり水切りしておく。
(2)長ネギは粗みじんに切る。
(3)ボウルに材料をすべて入れてよくこねる。
(4)楕円形に形を整えてフライパンに入れ、焼き色がつくまで両面焼く。
(5)好みの野菜を付け合せて盛りつける。