レンジで簡単!自家製チキンハム「チキンのハーブロール」肉料理

2017.11.13 ゲンキレシピ


鶏肉にドライハーブを振ってロール状にしてレンジで加熱した簡単レシピです。もちろんフレッシュハーブでも作れます。鶏肉からハーブの香りが広がります。薄切りにして前菜の一品にしたり、パンにはさんでサンドイッチにしたり、お好みの使い方でお楽しみください。ハーブもお好みのものでアレンジを。

○エネルギー:約500kcal(全量)
○調理時間:30分

材料(作りやすい量)

鶏むね肉:1枚
セージ:大さじ1
バジル:大さじ1
塩:小さじ1/2
コショウ:少々

作り方

(1)鶏肉を皮を下にして広げ、厚いところは切りこみを入れて開くか叩くかして、なるべく平らな四角形にする。
(2)塩、コショウし、セージとバジルを振る。フレッシュなハーブを使うときは細かく切って使う。
(3)端からきつく巻いて、ラップできっちり包む。
(4)ラップの巻き終わりを下にして耐熱容器に乗せて、電子レンジ5~6分加熱する。軽く押してみて赤い肉汁が出てこなければ取り出し、冷めるまで置いておく。再加熱が必要な場合は様子を見ながら1~2分加熱する。
(5)冷めたら3~5mmの厚さに切る。冷蔵庫で1週間程度保存が可能。