ミネラルをごはんで手軽に「雑穀おこわ」ごはん・麺

2018.04.09 ゲンキレシピ


雑穀には様々なミネラルが含まれており、穀物の種類によって含まれるミネラルは異なります。複数の穀類が混ざった雑穀ごはんは、複数のミネラルが一度に手軽に摂れます。雑穀をもち米と合わせることで、雑穀が苦手な方でも食べやすくなります。

○エネルギー:約370kcal
○調理時間:60分(米を浸ける時間は除く)

材料(2合分)

もち米:1.5合
雑穀:0.5合
水:360ml
オイスターソース:大さじ1
牛薄切り肉:200g
塩:少々
コショウ:少々

作り方

(1)米を研いで雑穀も加えて水に浸けておく。
(2)米を浸けている間に牛肉を1.5cm幅に切って塩、コショウし、さっと焼く。
(3)炊く直前に米にオイスターソースを加え混ぜ、(2)の牛肉をのせて炊飯する。
(4)炊き上がって蒸らしおわったら全体を切り混ぜ、茶碗によそる。お好みで茹でたアスパラガスや絹さやを添える。