春を味わう「アスパラと新玉ネギのおかか和え」野菜料理

2018.04.23 ゲンキレシピ


春の野菜、グリーンアスパラガスと新玉ネギをおいしく食べましょう。アスパラガスと新玉ネギの味と食感を楽しめる一品です。アスパラガスには、ビタミン類のほか、新陳代謝を促したり、疲労回復に効果的なアスパラギン酸も含まれています。

○エネルギー:約25kcal
○調理時間:10分

材料(2人分)

アスパラガス:3~4本
新玉ネギ:1/4個
かつお節:2g
ポン酢:大さじ1

作り方

(1)アスパラガスは洗って下の硬い部分は切り落とし、さっとゆでて、流水で冷やして斜めに切る。
(2)新玉ネギは薄切りにして水にさらしてパリッとさせる。
(3)アスパラガスと新玉ネギとかつお節を混ぜ合わせて器に盛り、ポン酢をかける。