シャキシャキさっぱり「マッシュルームとセロリのサラダ」サラダ

2018.05.14 ゲンキレシピ


生のマッシュルームをスライスしてそのままサラダにしました。シャキシャキしたセロリ、ニンジンと合わせて新鮮な風味を楽しみましょう。マッシュルームは他のきのこと同じように食物繊維が豊富で低カロリーで、ビタミンB類、ビタミンD2、ミネラルなどをバランスよく含んでいます。

○エネルギー:約40kcal
○調理時間:15分

材料(2人分)

マッシュルーム:4~5個
セロリ:1/4本
ニンジン:3cm
オリーブ油:小さじ1
レモン汁:大さじ1
砂糖:少々
塩:少々
コショウ:少々

作り方

(1)マッシュルームは縦に薄切りにしてレモン汁を振りかけておく。
(2)セロリは斜めに、ニンジンは半月に薄切りにして冷水につけてシャキッとさせる。
(3)マッシュルームと、水切りしたセロリ、ニンジンと調味料を合わせる。
(4)器に盛り、あればイタリアンパセリなどを飾る。