ふわふわ韓国風茶碗蒸し「ケランチン」卵・豆腐料理

2018.05.21 ゲンキレシピ


卵とだし汁で作る韓国風の茶碗蒸し。日本の茶碗蒸しのような滑らかな感じではなく、水分が多くふわふわに仕上がります。普通の土鍋や厚手の鍋で作れます。そのままで食べるだけでなく、熱々のごはんにのせて卵丼風に食べるのもおすすめです。

○エネルギー:約100kcal
○調理時間:10分

材料(2人分)

卵:2個
だし汁:130ml
酒:大さじ1
塩:小さじ1/2
ゴマ油:少々
砂糖:適宜
青ネギ:1本

作り方

(1)ボウルに卵を溶いてだし汁、酒、塩、ゴマ油を加えてよく混ぜる。甘くしたい場合は砂糖を加える。
(2)青ネギは小口切りにしておく。
(3)土鍋または厚手の鍋に(1)を入れて強火にかけ、鍋のフチが沸騰してきたら軽く混ぜ、青ネギを入れてフタをして、弱火で全体に火が通るまで5分ほど加熱する。