旬の野菜でビタミンCを補給「ねばねばトマトサラダ」サラダ

2018.07.02 ゲンキレシピ


トマトとオクラはもちろん、夏野菜には肌の健康に欠かせないビタミンCが豊富です。その上、トマトは体内でビタミンAに変わるβ-カロテン、カリウム、強い抗酸化作用を持つリコピンが豊富。また、オクラと納豆昆布のねばねばは胃の粘膜を保護してくれるので、夏の疲れた胃にもおすすめです。

○エネルギー:約90kcal
○調理時間:10分

材料(2人分)

トマト:1個
オクラ:1袋
絹ごし豆腐:1/2丁
納豆昆布:1つかみ
しょうゆ:小さじ1
酢:大さじ1/2

作り方

(1)トマトは湯むきして1.5cm角に切る。
(2)トマトを湯むきした湯でオクラを軽く茹で、薄い輪切りにする。
(3)ボウルに納豆昆布と(1)(2)を加え混ぜ、しょうゆと酢を加える。
(4)豆腐を1.5cm角に切って加え混ぜる。