バックナンバー

秋の健康メニュー5

五色なめ茸

○調理時間:15分
○エネルギー:約165kcal(全量)

[きのこづくし]きのこの滋養がたっぷり
秋ならではの、きのこの作り置きメニューです。きのこはお好みのもので作れるので、たくさん手に入ったときや、少しずつ余ってしまったときによいでしょう。密封容器に入れて冷蔵保存すれば2週間ほどもちます。

■材料(2人分)

えのきたけ…1袋
しめじ…1/2袋
まいたけ…1/2袋
しいたけ…3~4個
なめこ…1/2袋
しょうゆ…大さじ4
酒…大さじ2
みりん…大さじ2

■作り方

(1)えのきたけは石づきを取って4cmに切ってほぐす。しめじ、まいたけは石づきを取ってほぐす。しいたけは薄切りにする。なめこはさっと水洗いする。

(2)鍋に(1)のきのこと調味料を入れてふたをして中火で10分ほど煮る。

(3)とろみが出てきたら全体を軽く混ぜ合わせてできあがり。

▲ このページのトップへ戻る