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かんたん魚レシピ1

カレイのスープ煮

○調理時間:25分
○エネルギー:約120kcal

[切り身を買って手軽にスープに]
煮付けが定番のカレイ。切り身を使えば、簡単にスープにもなります。DHA・EPAは、煮ると煮汁にしみ出すので、スープで丸ごといただきましょう。さらに、カレイには骨を丈夫にするために欠かせないビタミンDも含まれています。

■材料(2人分)

カレイの切り身…2枚
セロリの葉…1本分
ねぎ…1/2本
しょうが…1かけら
中華スープの素…小さじ1
水…2カップ
塩…適宜

■作り方

(1)セロリの葉は4cmくらいに切り、ねぎは細い斜め切り、しょうがは千切りにする。

(2)鍋に湯をわかし、 とカレイ、中華スープの素を入れて20分煮込む。あくが出てきたら取り除く。

(3)味をみて薄いようであれば塩で調味する。

 

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