バックナンバー

もち麦レシピ2:もち麦とそら豆のサラダ

 

○調理時間:10分
○エネルギー:約120kcal(1人分)
○塩分量:約0.8g(1人分)

野菜ともち麦をたっぷり食べられるサラダです。シャキシャキの野菜とプチプチのもち麦の食感の違いを楽しめます。

 

材料(2人分)

ゆでたもち麦…50g
そら豆…6〜8さや
アスパラガス…2〜3本
玉ネギ…1/4個
【A】
○レモン汁(または酢)…大さじ1
○オリーブ油…大さじ1/2
○しょうゆ…小さじ1
○塩…少々
○砂糖…1つまみ

作り方

ボウルにAを入れてドレッシングを作り、ゆでたもち麦を加えておく。そら豆はゆでて皮をむき、アスパラガスは1.5cm長さに切ってゆで、玉ネギはみじん切りにして水にさらしてから水気を切る。野菜と作っておいたドレッシングをよく混ぜ合わせて器に盛る。お好みで粉チーズをふっても。



『もち麦レシピ1:もち麦入りハンバーグ』へ

 

<イラストレーション>
橋本豊

▲ このページのトップへ戻る