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アジのたたき

旬のアジで、DHAとEPAをしっかり補給

 

○調理時間:10分
○エネルギー:約130kcal(1人分)
○塩分量:約1.6g(1人分)

ビタミンA、B、E、カルシウム、カリウム、タウリンなどの栄養素がバランスよく含まれているアジ。DHAやEPAも豊富です。たれに漬け込んでいるので、生魚があまり得意でない方でも召し上がりやすい一品です。ごはんにのせて漬け丼にするのもおすすめです。

 

材料(2人分)

アジ(刺身用)…2尾
大葉…2枚
きざみ海苔…適宜
〈たれ〉
ネギ…5cm
しょうが…1かけら
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
ゴマ油…小さじ1

 

作り方

(1)アジは3枚におろして7mm幅に切る。刺身用に切ってあるものを使ってもよい。

(2)ボウルにしょうゆ、みりん、ゴマ油を入れ、ネギはみじん切り、しょうがはすりおろして加え、全体をよく混ぜる。

(3)(2)に(1)のアジを入れて5分程度漬け込む。

(4)器に大葉を広げ、その上に漬け込んだアジをのせ、最後に好みできざみ海苔をかける。

 

<イラストレーション>
木暮雅子

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