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おからのあんスコーン

夜食にも安心の低カロリー

 

○調理時間:35分
○エネルギー:約120kcal(1個)
○塩分量:約0.1g(1個)

夜遅くまで起きていておなかがすいてきたときや、おなかがすき過ぎて寝つけないときなどにおすすめの食物繊維たっぷりの低カロリースコーンです。おからは豆乳を絞った残りの部分ですが、食物繊維のほか、カルシウム、たんぱく質も摂取できます。

 

材料(5個分)

小倉あん…100g
バター…30g
おから…120g
牛乳…適宜

 

作り方

(1)ボウルにバターを入れてゴムべらでなめらかにし、クリーム状になったら小倉あんとおからを加えてよく混ぜる。

(2)生地がまとまってきたら取り出し、2cm厚さにして直径5cmくらいのコップなどで丸く抜く。生地がまとまらない場合は牛乳を大さじ1~2加え混ぜる。

(3)180℃に熱したオーブンで20~25分焼く。

 

<イラストレーション>
木暮雅子

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