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海藻を使った夏バテ対策レシピ1:もずくそうめん

栄養補給

 

○調理時間:5分
○エネルギー:約210kcal
○塩分量:0.5g(1人分)

「そうめんと薬味だけ」では栄養が偏ります。簡単な具材を加えて栄養を補いましょう。酢は食欲を増進するほか、クエン酸の補給にもなります。

 

材料(2人分)

生もずく…100g
オクラ…4〜5本
ニンジン…5cm
そうめん…2把
麺つゆ…1/4カップ
酢…1/4カップ

 

作り方

(1)麺つゆは酢を入れて冷蔵庫で冷やしておく。

(2)そうめんをゆでて冷水で冷やす。

(3)そうめんをゆでている間にオクラをさっとゆでて輪切りにし、ニンジンは千切りにする。もずくは長い場合は半分に切る。

(4)冷水で冷やしたそうめんを器にのせ、上からもずく、オクラ、ニンジンをのせて、冷やしておいた麺つゆを回しかける。

 


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<イラストレーション>
木暮雅子

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