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かんたん快腸レシピ1

わかめと椎茸のスープ

 

○調理時間:5分
○エネルギー:約15kcal
○塩分量:0.8g(1人分)

わかめには水溶性食物繊維が、椎茸には不溶性食物繊維が豊富。2種類の食物繊維を摂れるスープです。加熱時間が短いので忙しいときでもサッと作れます。椎茸は干し椎茸でも。干し椎茸の場合は戻し汁も使いましょう。

 

材料(2人分)

生わかめ…20g
椎茸…2~3個
ネギ…10cm
ショウガ…1/2かけ
水…2カップ
しょうゆ…小さじ1
塩…1つまみ
ゴマ油…少々

 

作り方

(1)わかめは食べやすい大きさに切る。

(2)椎茸は石づきを取って薄切り、ネギは斜めに薄切り、ショウガは千切りにする。

(3)鍋に湯を沸かし(1)(2)を入れて1分煮たらしょうゆ、塩で調味し、最後にゴマ油をたらす。

 

 


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<イラストレーション>
木暮雅子

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