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2019/05/27

5月17日から 19日大高酵素の工場を見学

5月17日から19日に大高酵素の工場を見学にいってきました。
厳選された50種類の野菜を 野菜の性格にあわせて砂糖に順番につけていきました。砂糖漬けにした樽を1週間1日に5度から30度の温度変化のある部屋におきます。その後 ろ過し その液をステンレス製の37度の部屋に入れて熟成します。残りの野菜は
乾燥させ競馬の馬の食糧として利用しています。

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