うまみがぎゅっと詰まった「きのこ餃子」
ゲンキレシピ
きのこをたっぷり使った、うまみが凝縮した餃子です。きのこはレシピにこだわらず、お好きなものを合計で150g使ってください。餃子は作る時にひと手間かかりますが、まとめて作って冷凍しておくと重宝します。鍋の具として入れたり、牛乳で煮てクリームシチュー風にするのもおすすめです。
○調理時間：30分 ○エネルギー：約300kcal（10個分）
材料 20個分
豚ひき肉：100g
シメジ：50g
エノキダケ：50g
エリンギ：1本
ネギ：10cm
しょうゆ：小さじ1
塩：1つまみ
コショウ：少々
餃子の皮：20枚
サラダ油：適宜
シメジ：50g
エノキダケ：50g
エリンギ：1本
ネギ：10cm
しょうゆ：小さじ1
塩：1つまみ
コショウ：少々
餃子の皮：20枚
サラダ油：適宜
作り方
（1） シメジ、エノキダケ、エリンギは粗みじんに切って耐熱容器に入れて、レンジで1分加熱する。
（2） ネギをみじん切りにして（1）のボウルに入れ、肉と調味料も入れて手でよく混ぜる。
（3） （2）を小さじ山盛り1杯ずつ餃子の皮にのせて、端に水をつけて口を閉じていく。
（4） フライパンに油を入れ、餃子を並べて火をつける。
（5） 1分たったら1カップの湯を注いでフタをして中火から弱火で5分ほど焼く。途中で時々フライパンをゆすると底がくっつきにくくなる。フタをはずして水分が残っていたら水分を飛ばして皿に取る。
※味がついているのでそのまま食べられますが、たれをつけたい方は、しょうゆ、酢、ラー油でたれを作ってください。
Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「きのこ餃子」の作り方を動画でご覧いただけます。
（2） ネギをみじん切りにして（1）のボウルに入れ、肉と調味料も入れて手でよく混ぜる。
（3） （2）を小さじ山盛り1杯ずつ餃子の皮にのせて、端に水をつけて口を閉じていく。
（4） フライパンに油を入れ、餃子を並べて火をつける。
（5） 1分たったら1カップの湯を注いでフタをして中火から弱火で5分ほど焼く。途中で時々フライパンをゆすると底がくっつきにくくなる。フタをはずして水分が残っていたら水分を飛ばして皿に取る。
※味がついているのでそのまま食べられますが、たれをつけたい方は、しょうゆ、酢、ラー油でたれを作ってください。
Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「きのこ餃子」の作り方を動画でご覧いただけます。