調味料で手軽に作る「即席ザワークラウト」
ゲンキレシピ
ザワークラウトは本来、キャベツを1週間ほど塩で漬けて発酵させて作りますが、酢とハチミツで調味するレシピをご紹介します。本格的に作りたい方は、密閉できる容器を熱湯で殺菌して、キャベツに対して約2％の塩で漬け込んで、十分に発酵させてから調理してください。
○調理時間：30分 ○エネルギー：約140kcal
材料 2人分
キャベツ：1/8玉
塩：小さじ1/2
酢：大さじ1
ハチミツ：小さじ1
カレー粉：少々
クミンシード（あれば）：少々
顆粒コンソメ：小さじ1/2
ソーセージ：4本
塩：小さじ1/2
酢：大さじ1
ハチミツ：小さじ1
カレー粉：少々
クミンシード（あれば）：少々
顆粒コンソメ：小さじ1/2
ソーセージ：4本
作り方
（1） キャベツは千切りにして塩を振って軽くもんで、水が出てきたら絞り、一度水で洗い流し、しっかり水気を絞る。
（2） （1）を鍋またはフライパンに入れ、酢、ハチミツ、コンソメ、カレー粉、あればクミンシードも加えて軽く炒める。
（3） 水分がなくなったら皿に取る。
（4） 焼いたソーセージを添える。ソーセージはキャベツと一緒に煮込んでもよい。
Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「即席ザワークラウト」の作り方を動画でご覧いただけます。
（2） （1）を鍋またはフライパンに入れ、酢、ハチミツ、コンソメ、カレー粉、あればクミンシードも加えて軽く炒める。
（3） 水分がなくなったら皿に取る。
（4） 焼いたソーセージを添える。ソーセージはキャベツと一緒に煮込んでもよい。
Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「即席ザワークラウト」の作り方を動画でご覧いただけます。