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Life Journal

2017/09/29

栄養たっぷり”きのこ”✨

こんにちは、ライフファーマシーです(^o^)/
朝晩が涼しくなってきました。
昼との気温差が大きくなり、体調を崩しやすい
時期なので、気を付けましょう!!

食欲の秋✨今回は旬をむかえる”きのこ”について
紹介します!

★椎茸(カリウム、ビタミンD、ビタミンB₂、食物繊維)
⇒エルゴステロールは日光に当たると、ビタミンDに
変化するので、骨粗鬆症予防におすすめです!
<椎茸 + あじ =動脈硬化予防>

★しめじ(カリウム、ビタミンD、ビタミンB₁、
              ビタミンB₂、食物繊維)
⇒コレステロールを下げる酸性多糖が含まれているので、
便秘解消・肥満予防・動脈硬化にも効果があります!
<しめじ + レモン =免疫力増強>

★まいたけ(ビタミンD、葉酸、食物繊維)
⇒グルガンという多糖は、免疫機能を正常に保ち、
がん細胞の増殖を止める働きがあると注目を集めています!
<まいたけ + にんじん =動脈硬化予防>

★えのきだけ(ビタミンB₁、ギャバ)
⇒ビタミンB₁は、炭水化物の代謝を促進・疲労回復・食欲増進
させる働きがあります!

★エリンギ(食物繊維、カリウム)
⇒きのこの中でも、とびきり食物繊維が多く含まれている為、
便秘改善に役立ちます!

★きくらげ(炭水化物、ビタミンD、カルシウム、食物繊維)
⇒特にカルシウムがきのこの中で最も多く、ビタミンDとの
相乗効果で、骨を丈夫にして、貧血・めまいにも予防します!

★なめこ(ムチン、食物繊維)
⇒ムチンは、たんぱく質や脂肪の消化を促し、肝臓の保護・
胃腸の調子を整える働きがあります!

★マッシュルーム(食物繊維、ビタミンB₂、カリウム)
⇒肥満防止・高血圧予防があり、うまみ成分のグルタミン酸が
多いのが特徴です!

★松茸(食物繊維、ビタミンB₂、ナイアシン、カリウム)
⇒マツタケオールという香り成分は、消化酵素の分泌を促進して
食欲を増進させ、抗がん作用もあるとされています!

色々な食材と組み合わせてみてくださいねヾ(≧▽≦)ノ♪

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