しっかり冷やして清涼感を「冷しゃぶサラダ」

暑い夏は冷たいサラダがとてもおいしく感じられます。冷しゃぶサラダなら野菜と疲労回復に必要なビタミンB1が豊富な豚肉が一緒に食べられます。また、豚肉を湯通しすることで余分な脂分が抜けて、よりさっぱりと食べやすくなります。野菜はお好みのものを加えてどうぞ。

○調理時間：15分　○エネルギー：約120kcal

豚肉（しゃぶしゃぶ用）：100g
レタス：3枚
大葉：3枚
みょうが：1個

しょうゆだれ
・しょうゆ：大さじ1
・レモン汁：大さじ1
・みりん：小さじ1
・だし汁：大さじ1

（1）レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、冷水に浸けておく。大葉、みょうがは千切りにする。
（2）鍋に湯を沸かし、沸騰したら豚肉を一枚ずつ入れて火を通し、冷水にとる。
（3）器にレタスを敷き、豚肉をのせ、大葉、みょうがを飾る。
（4）小さめの器にしょうゆだれの材料をすべて入れて混ぜ、食べるときにかける。