さっぱり食べやすい「豚肉のわさび醤油ソテー」

豚の背中の部分にあたるロース肉はやわらかく、きめが細かいのが特徴です。豚肉の他の部位と同様にたんぱく質とビタミンB1が豊富です。今回はトンカツなどに使われる厚切り肉をわさび醤油でさっぱりと味付けしました。お好みで付け合わせに大根おろしを添えるのもおすすめです。

○調理時間：10分　○エネルギー：約230kcal

厚切り豚ロース肉：2枚
しょうゆ：小さじ2
練りわさび：小さじ1
水：大さじ1
塩：少々
サラダ油：小さじ1

（1）豚肉は余分な脂身を取り、全体を叩いて、軽く塩を振る。
（2）小さめの器にしょうゆ、練りわさび、水を入れて溶き混ぜておく。
（3）フライパンにサラダ油を熱し、（1）の豚肉を入れて中火で両面を焼く。
（4）最後に（2）のたれを流し入れて全体にからめ、水気がなくなったらできあがり。