粉で味をからませ酢で引き締める「豚肉のしょうが焼き」

人気の豚肉のしょうが焼きを減塩アレンジ。肉のすじを切り、小麦粉をまぶして、たれのからみをよくします。酢で味が引き締まり、塩味を感じやすくなります。つけあわせにはなるべく調味料をかけず、味が薄いと感じたら、しょうが焼きのたれをからませて。

○調理時間：15分　　○エネルギー：約300kcal

しょうが焼き用豚肉：200g
しょうが：1かけら
薄力粉：小さじ1
サラダ油：小さじ1
しょうゆ：小さじ2
酒：大さじ1
酢：大さじ1/2

（1）豚肉はすじ切りし、両面に小麦粉をまぶす。
（2）小さめの器にすりおろしたショウガとしょうゆ、酒、酢を合わせておく。
（3）フライパンに油をひき、豚肉を入れて両面焼き、最後に（2）を回し入れる。