いつもの味に飽きたら「豚キムチそうめん」ごはん・麺

2018.08.20 ゲンキレシピ


茹でてすぐに食べられるのがそうめんの魅力ですが、夏も終わりに近づくと飽きてくることも。たまにはこんな食べ方はいかがでしょうか。上にのせる豚キムチは、キムチの塩味があるので調味料を加えません。そうめんに和えるコチュジャンの量は好みで加減してください。

○エネルギー:約570kcal
○調理時間:10分

材料(1人分)

玉ネギ:1/4個
白菜キムチ:50g
そうめん:75g
コチュジャン:大さじ1
麺つゆ(ストレート):大さじ1
酢:大さじ1
ゴマ油:少々

作り方

(1)豚肉は3cm幅、玉ネギは薄切りにする。
(2)フライパンに豚肉と玉ネギを入れて炒め、豚肉に火が通ったらキムチを加えて1分ほど炒める。
(3)大きめのボウルにコチュジャン、麺つゆ、酢、ゴマ油を入れてよく混ぜておく。
(4)そうめんを茹でて流水でよく洗い、水切りしたら(3)のボウルに入れて、よく混ぜる。
(5)器にそうめんを盛り、上に(2)の豚キムチをのせ、好みできゅうりの千切りや水菜などを添える。