脳も喜ぶお手軽ごはん「カルボナーラ風卵ごはん」ごはん・麺

2018.10.01 ゲンキレシピ


いつもの卵かけごはんにひと手間かけてみませんか。卵黄に豊富に含まれるレシチンは、記憶力アップにつながりやすい成分と言われています。また、脳の健康を保つには、脳のエネルギー源である糖質をしっかり摂ることも重要です。

○エネルギー:約430kcal
○調理時間:10分

材料(2人分)

ごはん:2杯分
卵:2個
パルメザンチーズ:25g
ベーコン:1枚
ニンニク:1/2かけら
オリーブオイル:小さじ1
黒コショウ:適宜

作り方

(1)ベーコンは1cm幅に、ニンニクはみじん切りにして一緒にフライパンで炒める。
(2)ボウルに卵、チーズ、(1)、オリーブオイルを入れて軽く混ぜておく。
(3)温かいごはんを入れて全体を混ぜる。
(4)器に盛って黒コショウをたっぷり振る。