シャキシャキがおいしい「セリのガーリック炒め」野菜料理

2018.12.17 ゲンキレシピ


セリはビタミンCやミネラルが豊富な野菜です。ビタミンCは体の免疫力を高め、また、活性酸素の働きを抑える効果もあります。ミネラルは血液や骨の生成に欠かせない成分です。また、特有の香りにはオイゲノールという成分が含まれ、鎮静効果があるとされています。

○エネルギー:約50kcal
○調理時間:5分

材料(2人分)

セリ:1把
小ネギ:3~5本
ニンニク:1/2かけら
塩:少々
トウガラシ:適宜
ゴマ油:大さじ1

作り方

(1)セリは根の部分を切り落とし、3~4cm幅に切る。小ネギも同じように切っておく。
(2)フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクのみじん切りを加え、(1)のセリと小ネギを入れて炒める。
(3)塩とコショウで調味し、好みでトウガラシを加える。1~2分炒めて、セリと小ネギが軽くしんなりしたらできあがり。