あっさり味で具だくさん「鮭と白菜のスープ」スープ・汁物

2019.02.18 ゲンキレシピ


鮭と白菜を使ったあっさり味で具だくさんのスープです。鮭は良質なたんぱく質が豊富なのはもちろん、ビタミンB1、B2、Dなども多く含まれています。ビタミンB1は疲労回復に効果があります。スープで食べやすいので食欲があまりないときにもおすすめです。

○エネルギー:約120kcal
○調理時間:15分

材料(2人分)

生鮭:1切れ
白菜:1/8個分
ネギ:1/2本
ニンジン:4cm
シメジ:1/2袋
水:2カップ
鶏ガラスープの素:小さじ1
塩:少々
コショウ:少々

作り方

(1)鮭は一口大、白菜は1.5cm幅、ネギは斜め切り、ニンジンは短冊に切る。シメジは石づきを取ってほぐす。
(2)鍋に水2カップを入れ、鶏ガラスープの素を加えて沸騰させ、(1)の材料を入れて10分ほど煮る。
(3)最後に塩、コショウで味を調えてできあがり。