すぐできて食欲がなくても食べやすい「深川めし」

アサリなどの貝類は砂抜きが必要ですが、缶詰なら砂抜き不要ですぐ料理に使えるので便利です。アサリにはうま味成分のコハク酸が非常に多く含まれているので、缶詰の汁ごと使ってうま味を存分に味わいましょう。鉄分や亜鉛などのミネラルも豊富なので、汗で失われるミネラル補給にもおすすめです。

○調理時間：5分　○エネルギー：約320kcal

アサリ缶：1缶（65g）
油揚げ：1/2枚
水：300ml
みそ：大さじ1
ショウガ：1かけら
ネギ：20cm
ごはん：2杯分

（1）鍋に湯をわかし、油揚げは食べやすい大きさ、ショウガは千切り、ネギは斜めに切って入れる。
（2）アサリ缶も汁ごと加えて1分煮て、みそを加えてひと煮立ちさせる。
（3）茶碗にごはんを入れて、上から（2）を具ごとかける。