ヘルシーライフ情報
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ゲンキレシピ
2026.10.05 ルテインで目の健康をサポート「ほうれん草の卵炒め」
目の黄斑部を含む網膜の成分でもあるルテインは、緑黄色野菜や卵の黄身に豊富に含まれています。ルテインは、目の健康を維持するだけでなく、抗酸化作用もあります。脂溶性の成分なので、油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。
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道端植物図鑑
2026.10.02 野原に群生するピンクの植物「犬蓼」
道ばたや野原によく見かけるこちらは、犬蓼（イヌタデ）です。ピンクの部分は花ではなく顎（がく）で、5つに深く裂けて、花びらのようになります。
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ゲンキレシピ
2026.09.28 ほどよい辛みが食欲をそそる「鶏肉のピリ辛しょうが焼き」
高たんぱく、低カロリーな鶏肉ですが、部位により栄養素は異なります。もも肉は、むね肉やささみと比べるとたんぱく質量は少なめですが、ビタミンB群やビタミンAを豊富に含み、鉄分やビタミンKも含まれています。また、適度な脂肪分があり調理してもパサつきにくく、ジューシーに仕上がります。
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ゲンキレシピ
2026.09.24 β-カロテンたっぷり「にんじんコロッケ」
β-カロテンが豊富なにんじんをコロッケにしました。フライパンで焼けば少量の油で作れます。スパイシーなカレー風味とニンジンの甘味が調和し、にんじんが苦手な人も食べやすいコロッケです。β-カロテンは体内でビタミンAに変わり、粘膜や皮膚の健康をサポートします。
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二十四節気
2026.09.23 秋分（しゅうぶん） 暑さ寒さも彼岸まで
9月23日は秋分。昼と夜とが同じ長さになる秋分の日。これから夜のほうが長くなっていきます。虫たちの声が聞こえて秋の夜長を楽しめる季節です。
