小暑（しょうしょ）　夏野菜で本格的な夏のはじまりに備える

7月7日は小暑（しょうしょ）です。そろそろ梅雨明けの声をきき、本格的な暑い夏が始まります。
高温多湿となるこの時期、冷たいものを取りすぎて胃腸の働きが弱くなりがちです。食欲がなくあっさりとしたものばかりを食べるとさらに夏の体は弱ってしまいます。こんな時期に積極的に食べたいのが、夏野菜です。
夏野菜の中でも特に優秀なのがオクラ。体の熱を冷まし、あのネバネバを出すペクチンなどの成分が、胃腸の粘膜を強化する作用があります。オクラの断面の星形が七夕のメニューにもぴったりです。