霜降（そうこう）　旬を迎える山芋を食卓に

10月23日は霜降（そうこう）です。二十四節気の、秋の最後の節気になります。
この時期になると、山芋が旬を迎えます。実は「山芋」という品種はなく、長芋や大和芋、自然薯などと呼ばれる芋類がそれにあたります。
山芋は「山のうなぎ」と呼ばれるほど栄養価が高く、胃腸の調子を整え、疲労回復にもなります。
今は一年中出回っている山芋ですが、やはり秋を感じる旬の時期に味わいたいものです。