お酒を使わず子どもも食べられる「紅茶のサバラン」

洋酒がたっぷりしみ込んだ大人のお菓子サバラン。シロップを洋酒ではなく紅茶で作れば、子どもやアルコールが苦手な人も食べられます。市販のブリオッシュを使い、季節のフルーツを添えれば簡単にデザートができあがります。

○調理時間：20分　　○エネルギー：約180kcal

ブリオッシュ：5個
紅茶：1カップ（濃く出したもの）
グラニュー糖：大さじ2
生クリーム：1/2カップ
グラニュー糖：大さじ1
イチゴ：5個

（1）ブリオッシュは頭がついているタイプのものは頭を取り、丸いものは中央を直径2cmくらいくりぬく。
（2）鍋に濃く入れた紅茶とグラニュー糖大さじ2を加えて煮溶かし、火をとめて粗熱がとれたらブリオッシュを静かに入れ、紅茶のシロップを全体にしみ込ませる。
（3）紅茶のシロップがしみたら取り出して冷蔵庫で冷やしておく。
（4）生クリームにグラニュー糖大さじ1を加えて泡立てる。
（5）（3）のブリオッシュのくぼみに生クリームを絞り、イチゴを飾る。イチゴが大きい場合は半分に切ってのせる。